Otwieramy lokal gastronomiczny

Gastronomia to branża, w której cały czas coś się dzieje. Dlatego też wiele osób zastanawia się nad założeniem własnego lokalu gastronomicznego. Może być to restauracja, bar szybkiej obsługi, a nawet usługi cateringowe. Aby założyć lokal w pierwszej kolejności przygotować będziemy musieli stosowny plan. Później należy zgromadzić fundusze potrzebne na rozpoczęcie działalności i przystąpić do realizacji marzeń.

Konieczne będzie bowiem zakupienie lokalu lub ewentualnie jego wynajęcie - a to są niemałe comiesięczne koszty. Potrzebować będziemy też profesjonalnych urządzeń, a także sprzętów gastronomicznych, których przykładem jest profesjonalne wyposażenie kuchni gastronomicznej STALGAST. Potrzebne będą też produkty spożywcze. Na początku restauracja czy też bar może nie przynosić zbyt dużych dochodów. Potrzebna nam będzie także zatem reklama, by wypromować działalność. Klient potrzebuje wabika, który zachęci go, by wejść akurat do tego, a nie innego lokalu. To co znane, wydaje nam się bardziej przyjazne. Warto zatem zainwestować w reklamę - zarówno tą tradycyjną, jak i internetową. Dobrze byłoby założyć stronę internetową i zadbać o różne formy promocji w sieci.

Panować w nim musi należyta czystość, zgodna z obowiązującymi standardami. Nie może być mowy o jakichkolwiek nieprawidłowościach w tym zakresie, albowiem zła opinia o lokalu bardzo szybko się rozchodzi. Jeśli będziemy postrzegani jako lokal brudny, wątpliwej jakości - taki stygmat może do nas zostać przyczepiony na dobre. A od tego krok do całkowitego bankructwa. Aby założyć lokal gastronomiczny należy oczywiście zdobyć konieczne koncesje oraz pozwolenia - to są kwestie natury formalnej. Jeśli chcemy w naszej gastronomii sprzedawać alkohol również musimy posiadać stosowne pozwolenie. W przypadku, gdy zatrudniamy pracowników - muszą mieć oni kwalifikacje i uprawnienia do pracy z żywnością. Pracownik musi także przejść konieczne szkolenie BHP i kurs dotyczący obsługi znajdujących się w miejscu pracy urządzeń.